粥麺荘 (マカオ)

Noodle & Congee Center

閉店・移転、情報の修正などの報告

お味はもちろん、中国の曲芸を間近で見れる!話題の5つ星レストランにある、気軽でリーズナブルな粥&麺レストラン。

こんにちは、香港ナビです。マカオで話題のカジノを有する新しい5つ星ホテルの一つ、グランド・リスボア・マカオ(新葡景酒店)。そのユニークでゴージャスな外観は、マカオ市内の景色を変えたと言えるほど、マカオを訪れる人々の目を引きます。夜ともなれば、お隣の歴史あるホテル・リスボア(葡景酒店)と並んで、マカオの派手でにぎやかな夜を盛り上げています。そんなホテルのレストランというと、高級すぎてなかなか手が出ないんじゃないかと敬遠してしまいそうなのですが、そんなことはありません。カジノの合間に気軽に行けるリーズナブルなレストランがあるのです。その名も『粥麺荘(Noodle & Congee Center)』。エンターテイメント界を代表するホテルのレストランにふさわしく、曲芸のような技を目の前で楽しめちゃうんです。早速、ご紹介しましょう。

レストランはホテルの2階にあり、カジノ場を見下ろせる吹き抜けになっています。
大きな円形をした店内は、淡いライトの照明が施されたパティションで仕切られとてもオープンで入りやすい雰囲気。天井の照明もユニークで、シックなモダンチャイニーズを演出した落ち着いたデザインです。テーブル席は2人、4人用が多く、テーブル数も多いため、1人でも気軽に入ることができます。
フロアを囲むように格子状に組まれた飾り棚にはそれぞれ茶具が飾られています。最上段は濃いオレンジ、下へ行くほど色が淡くなるグラデーション効果のライトに茶具のシルエットが浮き上がる仕掛けです。
驚きのお茶のサービス!
スタッフに案内されてテーブルに着くと、まず飲みたいお茶の銘柄を聞かれます。それからお茶を入れてくれるのは、この方! 1メートルほどある長い注ぎ口の急須を使って、まるで踊るようにお茶を入れてくれます。いきなり目の前で始まった意外なパフォーマンスに、ナビも一瞬唖然としてしまいましたが、その俊敏な動きに思わず拍手喝采してしまいました。しかも、一杯ずつ違うポーズで入れてくれるから、エンターテイメント性もばっちりです。実はこのパフォーマンスは太極茶芸と言われる、れっきとした茶道の一種。杭州で100年ほど前から始まったそうですよ。
今回は、プーアール茶を頼んでみました。
麺作りも凝っています!
中央にあるガラス張りのキッチンに人だかりが…また何か楽しいことが起こっていそうです。
なんと、頭の上に麺を載せて切っていました。これも曲芸技??『刀削麺』です。腕に持った麺をさっさっと削って、鍋の中に飛ばしていくものは他のお店でもよく見かけますが、頭に載せているは初めて!頭まで削ってしまわないか、ちょっと心配…
そのお隣では、麺を長ーく伸ばしています。カウボーイの投げ縄みたいですよね。これは『一根麺』です。

お勧めメニューがずらり!

麺、お粥、サイドディッシュなど豊富なメニューがそろっています。
麺、スープ、具は数種類のオプションの中からそれぞれ選んでオーダーできます。いろんな組み合わせが楽しめますから、いつ来ても飽きない仕組みになっているんです。うーん、さすが考えていますね。料金は、麺の具1種類がMOP50、2種類選ぶとMOP60です。

五香牛肉一根麺(牛肉スープ)  MOP50
『五香牛肉』は、煮込んで燻製のようになった、色も味も濃い牛スジ肉。でも、口当たりは見た目と違って柔らかく、よく味がしみ込んでいるので噛めば噛むほど味が出ると言った感じです。麺と、具が分かれて出てくるところにホテルのレストランの高級感が感じられます。
先ほどユニークな製麺方法をご紹介した『一根麺』は、1本のとても長い麺。こしが強くてしこしこした口当たりです。作っている様子もダイナミックでしたよね。でも、全部の麺が1本に繋がっていて切りにくいので、誰かとシェアして食べるのには不向きかも?

椒塩猪扒刀削麺(とんこつスープ)  MOP50
『椒塩猪扒』は、トンカツの塩こしょう風味といったところ。日本人の口に合う味です。
刀削麺は大きさは不揃いでギザギザしています。厚く歯ごたえがあり、うどんのようなこしがあってなかなかいけます。刀で削いでいる姿はちょっと笑えましたが…
サクサク、ジューシーなトンカツは、ピリッと辛口でとてもおいしい!茶餐廳で猪扒麺を注文すると麺の上にのって出てくるので、サクサク感が失われてしまうんですよね。

雲呑轉盤剔尖麺(酸辣湯=サンラータン) MOP50
麺は、うどんを少し細くしたようなつるつるしてなめらかな食感です。酸辣湯(サンラータン)は、香港の麺類の中でも人気のスープのひとつ。片栗粉で少しとろみをつけてあり、きくらげやタケノコなど具がたくさん入っています。ピリ辛好みな方にはぴったり。
ワンタンはとてもきれいな形を残していて感激です。(安いワンタン麺と比べちゃ、失礼ですね)。具はあっさりとした野菜。

素雑錦蘭州拉麺(とんこつスープ) MOP50
『素』とは、ベジタリアン料理のことです。雑錦とは「ごちゃまぜ」といった意味。この組み合わせは全体的にあっさりしているので、飲み過ぎたり、食欲がない時でも大丈夫。
麺は、日本のラーメンそのもの。麺の色は日本のものより白っぽいのですが、味はそっくり。

花彫酔鶏(Chilled Marinaed Chiken) MOP000
『酔鶏』は、読んで字の如く、飲み過ぎた鶏です、ってそんなわけない!紹興酒につけて煮た鶏肉のこと。といっても、お酒の味は風味程度しか残っていないので心配なく。紹興酒を入れることによって、鶏肉の色、ツヤが美しくなり、何より肉が柔らかくなっておいしいのです。これは試す価値のある一品!

春風得意腸粉(エビ春巻き入り腸粉) MOP30
点心やお粥のお店でお馴染の腸粉ですが、さらにその中にえび春巻きが入っているというのは珍しいですね。
溢れるほどの醤油のたれがかかっているにも関わらず、腸粉の中のエビ入りの春巻きが、カラッと揚げたてのような香ばしさなんです。周りの腸粉の滑らか&やわらかとミックスして、ちょっと癖になりそうなお味です。

いかがでしたか?値段も手ごろでおいしくて、高級ホテルにある!というだけで行ってみたくなりませんか?カジノもちょっと覗いてホテル見学も兼ねてぜひ行ってみてください。以上香港ナビがお伝えいたしました。

記事登録日:2009-01-13

ページTOPへ▲

ユーザーアルバム

  • photo

    かものはし

  • photo

    かものはし

  • photo

    とっちゃん5

  • photo

    とっちゃん5

ページTOPへ▲

関連タグ: 気軽 ホテル マカオ

上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット(お店)の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。

スポット登録日:2009-01-13

チェックイン日
宿泊数
部屋数 部屋1 大人 子供